デンマーク・コペンハーゲンで最もスタイリッシュなシェフと称されるフレデリック・ビル・ブラーエの料理本です。シンプルで誠実なスピリットが宿る彼の料理を、自宅で再現できるよう、Apartamentoチームが企画し、日本人アーティスト平山昌尚（HIMAA）の線画と共に紹介しています。オーナーシェフを務めるAtelier Septemberの定番料理から、家族のために作るお気に入りの一皿まで、シンプルながらも工夫が凝らされた全49種のレシピが掲載されています。
ページ数：304ページ
サイズ：14×21cm (softcover)
・店頭にて展示しているため美品のご指定は承りかねます。
デンマーク出身のフレデリック・ビル・ブラーエは、地元の旬の食材を生かしたシンプルで創造性豊かな料理スタイルで知られています。彼の料理哲学は、食材そのものの風味を尊重し、自然の味を引き出すことに重きを置いています。コペンハーゲンの「Apollo Bar」や「Kafeteria」を手掛け、料理だけでなく空間やデザインにもこだわり、心地よい雰囲気の中で食事を楽しめる場を提供しています。彼の活動はアートやカルチャーとも密接に結びついており、アーティストやクリエイターとのコラボレーションも積極的に行っています。
