デンマーク・コペンハーゲンで「最もスタイリッシュなシェフ」と称されるフレデリック・ビル・ブラーエが手がける、世界的に知られるレストラン「Atelier September」の料理本です。彼が展開する数あるレストランの中でも、「Atelier September」に初めて焦点を当てた一冊。オーナーであるビル・ブラーエ自らが監修した、旬の食材をふんだんに使ったベジタリアン中心の定番料理を、全86品掲載。素材の魅力を引き出すシンプルで洗練されたレシピが、日々の食卓を豊かに彩ります。
ページ数：256ページ
サイズ：21.5×30cm (hardcover)
・店頭にて展示しているため美品のご指定は承りかねます。
フレデリック・ビル・ブラーエは、デンマーク・コペンハーゲンを拠点に活躍するシェフであり、レストランオーナー。シンプルで美しい料理と空間づくりで知られ、地元の旬の食材を生かしたメニューを得意とします。代表的なレストラン「Atelier September」は、彼の哲学を体現する場所として国内外から高い評価を受け、コペンハーゲンの食文化を象徴する存在となっています。
